Polyglycerol Polyricínoleát E476 PGPR
Polyglycerol Polyricinoleate E476 (PGPR) je potravinárska prídavná látka bežne používaná pri výrobe čokolády a iných cukroviniek.
Popis
Popis
Názov produktu: Polyglycerol Polyricinoleate E476 (PGPR)
Číslo CAS: 29894-35-7
Chemický vzorec: C27H52O9
Certifikát: ISO, KOSHER, HALAL
CERTIFIKÁT PRAVOSTI
|
Položka |
Štandardné |
|
Vzhľad |
Žltá až hnedá viskózna kvapalina |
|
Obsah di-, tri- a tetraglycerolov v % |
Väčšie alebo rovné 75 |
|
Obsah polyglycerolov rovný alebo vyšší ako obsah heptaglycerolu % |
Menej ako alebo rovné 10 % |
|
Ťažké kovy (ako Pb) (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 2.0 |
Aplikácia
Polyglycerol Polyricinoleate pôsobí ako emulgátor, zlepšuje textúru a stabilitu čokolády tým, že pomáha rovnomerne distribuovať oleje a tuky v celej zmesi. To vedie k jemnejšej a krémovejšej čokoláde. Pomáha tiež znižovať množstvo kakaového masla potrebného vo výrobnom procese, čím sa znižujú výrobné náklady.
Okrem použitia v čokoláde bol PGPR schválený aj na použitie v iných potravinárskych výrobkoch, ako sú pečivo, mliečne výrobky a dresingy.
Balenie a doručenie
balenie: 25 kg bubon alebo 200 kg sud
O nás
Populárne Tagy: polyglycerol polyricinoleate e476 pgpr, Čína, dodávatelia, výrobcovia, továreň, prispôsobené, veľkoobchod, lacné, zľava, nízka cena, bezplatná vzorka
