Čo je monoglycerid

Monoglycerid čínsky alias: glycerylmonostearát, molekulová hmotnosť 358,56, molekulový vzorec c21h42o4; Biela alebo svetlo žltá voskovitá tuhá látka bez zápachu a chuti; Rozpustný v etanole, benzéne, acetóne, minerálnom oleji, mastnom oleji a iných horúcich organických rozpúšťadlách, nerozpustný vo vode, ale môže byť za silného miešania dispergovaný v horúcej vode ako emulzia; Ako emulgátor a povrchovo aktívna látka v potravinách alebo kozmetike je tiež vnútorným a vonkajším mazadlom plastových výrobkov